今年も東京すだち遍路やります！
17/08/01
てまがえしました（漬け梅編）
17/06/21
「てまがえ」しました（青梅編）
17/06/12
求む！梅もぎの「てまがえ隊」
17/06/03
青梅販売します！
17/05/31
今年で4年目になった「東京すだち遍路～シェフと農家の美味しい出会い～」ですが、今年も、バージョンアップして、どんどん盛り上げて参りたいと思っております!!! 6月末に、里山みらいの理事であり、すだち農家でもある佐々木宗徳 …
梅仕事もいよいよ大詰め。 ひっそりと、てまがえの第２弾を行いました。 場所は前回に引き続きFさんちの梅畑。 主に漬け梅（梅干し）に適した品種「林州」「白花鶯宿」を収穫します。 熟した梅の甘ーい香りが、園内に漂います。 も …
先日、てまがえ隊によって収穫された「鴬宿梅」は全国へ飛び立っていきました。おいしい梅シロップ＆梅酒になーれ！ そのてまがえ隊の報告です。 三々五々あつまってきたみなさんと、さっそく梅の収穫。 今回は神山町阿 …
てまがえとは、農作業や暮らしの中で、手間を出し合って助け合うしくみのこと。 「てまがえ」という時間の中で、知恵や技の伝承、自然や人との在りようなど、 目に見えない大切なことが守られてきていたように思います。 …
神山町は、知る人ぞ知る!?梅の産地。 特に「阿川」という地区では、いま青梅の収穫期を迎えています。 毎年多くの方から「青梅がほしい。できれば無農薬。」という連絡をいただいていたのですが、 不作だったり、農家 …
すだちぽん酢は作り置きがあると、いざという時にすぐに使えて便利です。暑い時期には冷奴やサラダや冷たい麺に、寒い時期にはお鍋や温野菜に、ちょっとかけるだけですだちの風味が加わって断然味が違ってきます！もちろん …
いつも里山みらいの活動を応援してくださり、誠にありがとうございます。 新緑がきれいで、外にいるだけでも気もちいいですよね。 そんな季節の5月14日（日）の昼下がり、棚田の一角でお茶をつくってほっこりしませんか。 &nbs …
いつも、神山町すだち住民課（ふるさと納税）にご協力いただき誠にありがとうございます。 さて、ふるさと納税をめぐっては国中で議論が交わされておりますが、神山町では暮らす場所に関わら …
今まさに桜が満開の神山町から、神山すだち住民課の皆さまに、春爛漫の里山のめぐみをお届けするおすそわけ便をお送りいたしました。 今回のテーマは「お弁当を持って外に出かけたくなる“おすそわけ”」です。 &nbs …
3月2日に皆様に温かく見守られながら樽解禁された神山ルビィ2017。 樽解禁の様子はこちらをご覧ください！→イン神山（神山日記帳） 今年の「神山ルビィ利き梅干しセット」は… ・大梅（大久保定一さん・由圭里さ …
すだちの甘辛のたれが厚揚げにピッタリの一品です！ 【材料】 （二人分） 厚揚げ ２つ（１パック） ねぎ １本 しょうが １片 ◆たれの材料 ・ 醤油 大さじ３ ・ みりん 大さじ１ …
梅の花の香りがどこからともなく漂う季節となってきました。 厳しい冬から、ほのかな春の訪れを感じる今日この頃、里山みらい新聞6号を発行しました。 今回の特集は、「『神山の梅』かつてダイヤと呼ばれた果実」です。 里山みらいの …
今年もこの季節がやって参りました。 昔ながらの製法で、紫蘇と梅と塩だけで漬け込んだ、神山ルビィ。今年も解禁です！！ 今年解禁する梅干しは、なんといっても、「申年の梅干し」。 「申年の梅は不作」という言い伝え通り、去年の梅 …
豆腐・こんにゃく・おにぎり等々… 『すだち味噌』はいろんなお料理に使える万能調味料です 【材料（２人分）】 味噌 １００ｇ 砂糖 ６０ｇ～１００ｇ（お好みの量で） みりん 大さじ２ 酒 …
NPO法人里山みらいでは、一緒に「里山づくり」に取り組む仲間（地域おこし協力隊）を募集しています。 過疎化により様々な課題を抱える里山。神山町も例外ではありません。 と同時に、ここには「宝物」もたくさんあります。豊かな自 …
