連載企画

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“うけ継ぐもの” と “ひき継ぐもの” 〈 後編 “ひき継ぐもの” 〉

神山にも秋の気配がたちこめてきた。   空には無数のトンボが飛び交い、あぜ道には彼岸花が咲いている。 稲刈りが終わった田んぼのうえを乾いた風が吹きぬけてゆく。   久しぶりに橋本純一さんのお宅をたずね …

2017/10/02

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“うけ継ぐもの” と “ひき継ぐもの” 〈 前編 “うけ継ぐもの” 〉

9月。神山では、すだちが出荷シーズンを迎え、晩夏の日差しのもと、収穫作業に追われる農家さんの姿が町のあちこちで見られるようになった。 佐々木宗徳(ささきたかのり/41歳)さんも、そんな農家さんの一人。   昨年 …

2017/09/11

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神山すだちポン酢

  すだちぽん酢は作り置きがあると、いざという時にすぐに使えて便利です。暑い時期には冷奴やサラダや冷たい麺に、寒い時期にはお鍋や温野菜に、ちょっとかけるだけですだちの風味が加わって断然味が違ってきます!もちろん …

2017/05/25

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【神山すだちレシピ】 厚揚げのすだち酢照り焼き

すだちの甘辛のたれが厚揚げにピッタリの一品です! 【材料】 (二人分) 厚揚げ      2つ(1パック) ねぎ       1本 しょうが     1片 ◆たれの材料  ・ 醤油   大さじ3 ・ みりん  大さじ1 …

2017/03/21

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【神山すだちレシピ】 すだち味噌

豆腐・こんにゃく・おにぎり等々… 『すだち味噌』はいろんなお料理に使える万能調味料です 【材料(2人分)】   味噌   100g 砂糖     60g~100g(お好みの量で) みりん    大さじ2 酒   …

2017/02/02

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共に歩んできた60年という時間

橋本令子さん(81) この夏、すだち農家の橋本純一さんを取材させていただいた。取材中、何度も見られた純一さんと奥様の令子さんご夫妻の微笑ましい掛け合いが、真夏の炎天下での作業の疲労を和らげ、その場の空気を和やかにしていく …

2016/12/16

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「じっと手をみる」 あるひとりのすだち農家

橋本純一さん(84歳) 神山町在住 すだち農家になって、来年で60年。すだち農家としての還暦を迎える。 今回、橋本さんにお話を伺いたいと思ったのは、神山で同じくすだち農家を営む佐々木宗徳さん(40歳)と、60周年を迎える …

2016/09/13